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Pecorino "Argiddau"    - affinato in crosta d'argilla
Pecorino "Argiddau"    - affinato in crosta d'argilla

Pecorino "Argiddau" - affinato in crosta d'argilla

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Tradizione millenaria e sapore unico: il pecorino che respira sotto terra.

Il pecorino "Argiddau" viene interamente ricoperto da uno strato di argilla naturale, creando uno scrigno protettivo che permette una maturazione lenta e costante per almeno 2 mesi.

Perché sceglierlo:

L'argilla impedisce l'evaporazione eccessiva dei liquidi. Il risultato? Una pasta che resta sorprendentemente umida, vellutata e solubile al palato, nonostante la stagionatura. L'affinatura in argilla conferisce al formaggio note aromatiche uniche, eliminando le punte di piccantezza eccessiva e regalando un gusto dolce e persistente.

Produttore: Società Agricola Pab' è is tellasa

  • Modalità di conservazione: conservare in frigorifero e avvolgere il prodotto in carta alimentare o in un panno traspirante. Durata sottovuoto oltre 1 anno.
  • Ingredienti: 100% latte di pecora con fermentazione naturale a basso pH, caglio, sale 
  • Digeribilità: Ideale per chi è intollerante alle proteine del latte vaccino.

  • Come gustarlo:  Perfetto da gustare da solo, con pane carasau, miele, confetture.

L'artigiano:

Dalla crisi all'eccellenza artigianale, la storia di Adriano è fatta di coraggio e determinazione. Dopo aver costruito la stalla e la sala mungitura, si è scontrato con la dura realtà del crollo del prezzo del latte in Sardegna. Invece di arrendersi, ha trasformato un ostacolo in un'opportunità: nasce così il minicaseificio. Ha scelto di non vendere più la sua materia prima, ma di valorizzarla, trasformando il suo latte in formaggi artigianali d'eccellenza.

Ogni prodotto presente su ANTIGOS viene selezionato con attenzione, non per riempire un catalogo, ma per raccontare una Sardegna autentica.

Scegliamo artigiani, produttori e piccole realtà locali che lavorano con cura, rispetto delle materie prime e legame reale con il territorio.

Per questo la disponibilità può essere limitata: molti prodotti seguono i tempi della natura, della stagionatura e delle piccole produzioni artigianali.

ANTIGOS nasce per portare a tavola sapori veri, storie locali e prodotti scelti con coerenza, qualità e rispetto.

I prodotti vengono spediti direttamente dai singoli artigiani e produttori locali.

Se il tuo ordine contiene prodotti di produttori diversi, potresti ricevere più spedizioni separate, con tempi e tracciamenti distinti.

Le spese di spedizione vengono calcolate al checkout in base ai produttori coinvolti nell’ordine.

I tempi di consegna sono generalmente di 2-3 giorni lavorativi.

  • Unrivalled flavour.

    “I love this coffee! It is the best thing I've ever tasted and has replaced everything else I usually buy.”

    Jane Smith

  • Enlightened taste buds.

    “I tasted Emporium's coffee for the first time last year. Since then, I've never drank a different cup of Joe.”

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    Emily Brown

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