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Zafferano di Villanovafanca DOP
Zafferano di Villanovafanca DOP
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Zafferano di Villanovafanca DOP

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Zafferano puro in stimmi.

Scopri il fascino autentico dell'"oro rosso", una delle spezie più preziose e apprezzate al mondo. Ottenuto dalla raccolta manuale degli stimmi del fiore, il nostro zafferano si distingue per il suo colore rosso intenso, il profumo avvolgente e il sapore raffinato, con delicate note floreali, mielate e leggermente terrose.

Come gustarlo: Perfetto per esaltare risotti, paste, carni bianche, pesce, verdure e dolci, dona ai piatti un aroma unico e una caratteristica tonalità dorata. Ne basta una piccola quantità per trasformare ogni ricetta in un'esperienza di gusto ricca ed elegante.

La raccolta dei fiori di zafferano avviene manualmente la mattina presto, quando i fiori sono ancora chiusi tali da trattenere le migliori sostanze organolettiche. In giornata avviene la separazione dei petali viola dagli stimmi rossi, gli stimmi vengono poi essiccati attraverso la loro esposizione a sorgenti di calore blando (max 45º).

 

L'artigiano:

L'azienda agricola di Ivan a Villanovafranca è attiva da moltissimi anni in quanto è una tradizione che portava gia avanti il nonno. Lo Zafferano Cortis ha ottenuto diversi riconoscimenti tra cui miglior Zafferano di Sardegna DOP come produttore, trasformatore e confezionatore. Inoltre nel 2021 è stato premiato come migliore zafferano in Sardegna nell’ambito del Sardinia Food Awards. La sua missione? Puntare sempre e solo all’eccellenza per garantire una produzione di zafferano di primissima qualità.

Ogni prodotto presente su ANTIGOS viene selezionato con attenzione, non per riempire un catalogo, ma per raccontare una Sardegna autentica.

Scegliamo artigiani, produttori e piccole realtà locali che lavorano con cura, rispetto delle materie prime e legame reale con il territorio.

Per questo la disponibilità può essere limitata: molti prodotti seguono i tempi della natura, della stagionatura e delle piccole produzioni artigianali.

ANTIGOS nasce per portare a tavola sapori veri, storie locali e prodotti scelti con coerenza, qualità e rispetto.

I prodotti vengono spediti direttamente dai singoli artigiani e produttori locali.

Se il tuo ordine contiene prodotti di produttori diversi, potresti ricevere più spedizioni separate, con tempi e tracciamenti distinti.

Le spese di spedizione vengono calcolate al checkout in base ai produttori coinvolti nell’ordine.

I tempi di consegna sono generalmente di 2-3 giorni lavorativi.

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